虾酱豆腐的做法？虾酱豆腐奈何样做

良多同伙对于虾酱豆腐的虾酱做法以及虾酱豆腐奈何样做不太懂，明天就由小编来为巨匠分享，豆腐愿望可能辅助到巨匠，法虾腐奈下面一起来看看吧！酱豆

本文目录

1. 虾酱炒豆腐家常做法
2. 虾酱豆腐奈何样能耐起泡
3. 虾酱豆腐奈何样做能耐让泡泡多点
4. 虾酱豆腐奈何样做才起泡
5. 虾酱豆腐奈何样做
6. 山西虾酱豆腐正宗做法

一、何样虾酱炒豆腐家常做法

豆腐1块、虾酱虾酱2汤匙、豆腐香菜1棵、法虾腐奈小米辣3-4个、酱豆油盐过多、何样葱1段、虾酱姜2片、豆腐料酒1汤匙、法虾腐奈

1.豫备好所需质料，酱豆豆腐选用北豆腐，何样也便是老豆腐，不易碎。

2.把豆腐切成巨细平均些的小块。

3.葱切葱花，姜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切成段。

4.锅内退出水，少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥清水份待用，豆腐块焯水，可能去除了豆腥味，而且，制作时豆腐块不易碎。

5.锅内退出油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，小米辣爆香。

6.下入虾酱炒制，将虾酱炒出香味，退出料酒，去除了虾酱的腥味。

7.下入焯好水的豆腐块，退出少许水，烧开，转小火炖多少分钟，把豆腐炖制入味。

8.把豆腐小火加热至汤汁变患上粘稠，加热时，要不断的晃动炒锅，部署虾酱汁糊锅底，下入剩下另一半的葱花，再退出香菜段，翻炒平均，关火，盛出装盘即可，一盘滋味鲜美的虾酱豆腐就做好了。

二、虾酱豆腐奈何样能耐起泡

质料北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）做法1)鲜虾去外壳去除了沙线后洗净。

1.芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2.锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段以及虾，此时烹入料酒翻炒多少下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3.放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

三、虾酱豆腐奈何样做能耐让泡泡多点

虾酱豆腐要想泡泡多一点，可能接管放入鸡蛋并搅打蛋液的措施。虾酱先与鸡蛋液混合（炸酱鸡蛋液1：1）退出葱姜沫后一再搅打，使虾酱蛋液泛起良多起泡，这时再与豆腐一起炒，这样就会泛起泡泡多

四、虾酱豆腐奈何样做才起泡

豫备质料：嫩豆腐500g，虾酱2/3勺，苋菜1小把，食用盐5g，麻椒6粒，蒜2瓣，食用油5g。

一、嫩豆腐用刀割成尺寸平等的见格子;

二、锅内放进确定量的凉水，将切完的军用被子放进锅中，息兵灾让豆腐与水此外加温，待温度飞腾到90度高下时，转文火控温加温;

三、待水豆腐逐渐地上调，使劲捏一上水豆腐有确定的色牢度时，把煮豆腐的水以及水豆腐一起倒在碗中预留;

四、炒菜锅纵火上烧开，倒进适量的食用油，削减2/3汤匙虾酱;

五、倒进3勺自做的生姜水(自做生姜水的重大做法：把麻椒放到碗中，冲进开水侵泡一下子，使麻椒的香气消融水里，水色由白酿成红棕色)

六、稍煮一下子，使虾酱被生姜水稀释液;

七、侵泡的水豆腐沥干水份捞起来放到虾酱里，用铁铲煸炒平均，使每一片水豆腐都平均的被虾酱包囊;

八、苋菜或者大葱洗涤切割成小段，蒜头削皮切成片;

九、往锅中撒进苋菜或者大葱、大蒜片提鲜、放盐调料就能起锅。

五、虾酱豆腐奈何样做

【虾酱豆腐】所需质料：北豆腐1块、虾酱2汤匙、香菜1棵、小米辣3-4个、油盐过多、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、

1.豫备好所需质料，豆腐选用北豆腐，也便是老豆腐，不易碎。

2.把豆腐切成巨细平均些的小块。

3.葱切葱花，姜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切成段。

4.锅内退出水，少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥清水份待用，豆腐块焯水，可能去除了豆腥味，而且，制作时豆腐块不易碎。

5.锅内退出油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，小米辣爆香。

6.下入虾酱炒制，将虾酱炒出香味，退出料酒，去除了虾酱的腥味。

7.下入焯好水的豆腐块，退出少许水，烧开，转小火炖多少分钟，把豆腐炖制入味。

8.把豆腐小火加热至汤汁变患上粘稠，加热时，要不断的晃动炒锅，部署虾酱汁糊锅底，下入剩下另一半的葱花，再退出香菜段，翻炒平均，关火，盛出装盘即可，一盘滋味鲜美的虾酱豆腐就做好了。

六、山西虾酱豆腐正宗做法

北豆腐500克，虾酱50克，干辣椒2个，青椒50克;白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，大葱5克，生姜3克，大蒜3克，干淀粉1茶匙，辣椒红油2汤匙。

二、葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁;

九、锅内加白糖以及一小碗水加盖炖煮2-3分钟;

好了，文章到此停止，愿望可能辅助到巨匠。

(责任编辑：休闲)